El Café más exclusivo del mundo

Estamos hablando del Café Kopi Luwak, un café que tiene su origen en Indonesia. Kopi significa café y luwak es el nombre de una civeta que parece un hurón o un gato y vive en zonas como Sulawesi y Bali.

¿Qué tiene que ver el café con las civetas?

Las heces de la civeta le dan nombre al café. Sí, como lo lees. Las civetas son mamíferos que se alimentan casi exclusivamente de café y lo mejor es que tienen la habilidad de elegir los mejores granos para su consumo. Y una vez que están en su estómago sucede la magia. Las enzimas segregadas en la digestión modifican la estructura proteica del grano, eliminando la acidez y convirtiendo su sabor en dulce y suave.

Los granos que salen de estos animalitos son recolectados y tostados y esto se vende a precios muy altos en todo el mundo.

¿A qué sabe este café?

Quiénes ya lo han probado dicen que es un sabor extraordinario, con notas dulces y con toques de caramelo con muy poca o nula acidez, lo que le da un gran valor a esta bebida. Obviamente cuando lo tomes te recomendamos que no le agregues nada para que puedas degustarlo en su estado más puro.

¿Dónde puedo comprar el café más exótico?

Obviamente, en Mercado de cafés. Si eres un verdadero coffee lover te invitamos a que lo pruebes y nos digas qué te pareció.